改变易胖体质，首先要先改变酸性体质。大部分易胖体质的人，体内都是呈现酸性体质的特征，也就是说，身体的酸碱值略微偏酸。
酸性体质的人，有一些简易的特征可以辨别，例：嘴巴容易有口臭、排泄物也比较臭;下午时分特别容易疲倦;还有比较爱吃甜食，或是口味偏重。酸性体质的人，血液也偏酸性，血管中比较容易堆积废物。就好像一栋大楼里面，如果水管中流动的水比较清澈，水管就比较不容易堵塞;如果水比较浓稠、混浊，就比较容易堵塞。相同原理，血液偏酸性的人，新陈代谢比较差，体内也比较容易堆积毒素，不易排除。
那么，如果体质呈现酸性，该怎么办呢?答案就是：多吃碱性的食物，可以平衡身体的酸性。让酸性易胖的体质，慢慢转为不易胖的碱性或中性体质。那么，哪些食物，是属于碱性的食物呢?
答案就是醋、柠檬。众家妹妹可不要误会喔!以为吃起来酸酸的食物就是偏酸，事实上刚好相反!酸酸的苹果醋、柠檬醋、柠檬水，都是可以调节酸性体质的碱性食物，可以多食用。但是，切记，不可以加糖喔!另外，喝碱性含钙的矿泉水，也是平衡身体酸碱度的方法。
