自由基是人体新陈代谢过程中产生的废物。
自由基对我们身体产生什么样的危害呢?
(1)攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸，使之氧化，产生过氧化脂质，会改变细胞膜的通透性，使细胞的功能和代谢发生改变。
攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸，形成过氧化脂质与蛋白质的结形成脂褐素，沉积于皮肤，即黄褐斑、老年斑，是衰老的象征。
(2)攻击DNA(脱氧核糖核酸)，导致基因突变，发生肿瘤、癌症。
(3)攻击氨基酸，使蛋白质变性或聚合，抑制酶活性。使人体消化吸收功能退化。
(4)自由基与透明质酸氧化反应，是慢性风湿性关节炎，骨粘液下降的原因。
自由基与疾病的关系：
(1)非病毒性及非细菌性疾病，特别是退行性疾病，都与自由基有直接关系，动脉粥样硬化，肿瘤、白内障、衰老、肺病、肾病、肝病等。自由基是造成以上疾病的根本原因。
(2)病毒性，细菌性疾病，自由基起着推波助澜的作用，如病毒性感冒、病毒性肝炎、肺结核、癌症等，诱发促成阶段都有自由基的参与，清除自由基就是预防各类疾病的发生。
